Pączki bez jajek – jak zrobić?
Pączki przygotowywane w domowej kuchni to wypiek, który łączy w sobie tradycję, prostotę i wyjątkowy smak. Ich charakterystyczna puszystość oraz delikatnie rumiana skórka sprawiają, że są jednym z najbardziej rozpoznawalnych słodkich klasyków. Dobrze przygotowane ciasto drożdżowe po usmażeniu jest lekkie, sprężyste i przyjemnie wilgotne w środku. Dodatek wanilii oraz niewielkiej ilości rumu nadaje pączkom subtelnego aromatu, który doskonale komponuje się z owocowym nadzieniem. To idealna propozycja zarówno na szczególne okazje, jak i na spokojne popołudnie przy filiżance kawy. Przepis opiera się na sprawdzonej, tradycyjnej metodzie, dzięki czemu pączki zachowują swoją świeżość oraz miękkość także po wystudzeniu.
Pączki bez jajek przepis
Składniki:
- mąka pszenna – 0,5 kilograma
- drożdże – 40 gramów
- mleko – 200 mililitrów
- woda ciepła – 170–180 mililitrów
- masło – 120 gramów
- cukier puder – 3/4 szklanki
- cukier waniliowy – 2 opakowania
- rum – 2 łyżki
- sól – duża szczypta
- olej – do smażenia
- mąka pszenna – do podsypywania blatu
- cukier puder – do posypania
Pączki bez jajek wykonanie
- Do miseczki wlać ciepłe mleko, wsypać drożdże, dodać jedną łyżkę cukru oraz jedną łyżkę mąki pszennej. Składniki dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut, aż zaczyn zacznie wyraźnie rosnąć. Masło w tym czasie rozpuścić i pozostawić do przestudzenia.
- Do dużej miski przesypać mąkę pszenną, dodać cukier puder, cukier waniliowy oraz sól. Następnie wlać gotowy zaczyn drożdżowy, ostudzone masło, ciepłą wodę oraz rum. Całość wyrabiać do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta, które będzie swobodnie odchodziło od dłoni. Jeśli zajdzie taka potrzeba, można delikatnie podsypać niewielką ilością mąki.
- Gotowe ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż jego objętość zwiększy się dwukrotnie.
- Po wyrośnięciu przełożyć ciasto na blat oprószony mąką i rozwałkować na grubość maksymalnie 3 centymetry. Szklanką wycinać krążki, układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
- W głębokiej patelni rozgrzać olej do temperatury około 175–180°C. Ostrożnie wkładać po 3–4 pączki, smażąc je z obu stron, aż uzyskają równomierny, złocisty kolor. Usmażone pączki wyjmować na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Wystudzone pączki nadziewać podgrzanym dżemem przy użyciu rękawa cukierniczego lub strzykawki i na koniec obficie oprószyć cukrem pudrem.
Z podanych składników przygotujesz około 15–20 pączków, w zależności od ich wielkości.
Dodaj komentarz